Вяленая колбаса из конины Чоризо, 100г

Конина - легкоусвояемый и очень ценный продукт. Переваривается в желудке в 8 раз быстрее, чем говядина. Конина называется самой чистой, потому что многие болезни, общие для человека и животных, не передаются через конину. Конина признана диетической, поскольку в ней содержится в 3-4 раза меньше холестерина, чем в говядине, а ее микроэлементы обладают понижающими холестерин свойствами. Вяленая конина приятно сладкая, с ярко выраженным вкусом паприки и характерным ароматом вяленого мяса. Экстремальные природные условия, постоянные морозы и холода, благоприятны для сушки мяса. Для сушки используют конину 12-14 летнего возраста. Переднее плечо, задние лапы, спину и шею в течение 4-5 дней солят крупной солью, затем промывают водой и оставляют мариноваться с перцем, чесноком и орегано на 4-5 месяцев. Используйте сырую, нарезанную тонкими ломтиками, с аперитивом и красным вином.

Находясь в Испании, можно избежать многого, но не одного - chorizo (чоризо). Если вы не встретите чоризо в чистом виде на тарелке с хлебом или закусками, то в каком нибудь супе или тушенке оно обязательно появится, ведь в итоге чоризо - одна из самых популярных, если не самая популярная колбаса в этой стране. Сейчас она завоевала сердца гурманов во многих других странах, но все равно остается национальная гордость Испании (так они сами утверждают).

Чоризо в основном готовят из свинины, иногда из телятины, но бывают случаи, когда вкусную колбасу готовят из конини. Мясо (нежирное и жирное в разном соотношении) маринуется в течение одного-двух дней в смеси приправ из чеснока, порошка паприки, соли и различных трав. Иногда все это дополняется большой дозой белого вина. Этот процесс придает колбасе характерный кисловатый вкус. В свою очередь обязательное добавление перца создает не только пряный нюанс, но и характерный цвет, а эфирные масла пряностей продлевают срок хранения колбасы. Быстрая и простая, но аппетитная закуска - это чоризо, обжаренное на оливковом масле с луком. Колбасы, перевязанные красными верёвками, как правило, намного острее, чем перевязанные обычными.

Состав: конина, свинина свинина иберийская, соль, перец, орегано, чеснок, кукурузный мальтодекстрин, декстроза, кукурузный декстрин, свиной белок, эмульгаторы E-452i, антиоксидант E-301.

Пищевая ценность 100гр. продукт: 1647 кДж / 396,2 ккал, жир 29 г, насыщенные жирные кислоты 10,96 г, углеводы 9,6 г, включая 1,6 г сахара, 24,2 г белка, 3,06 г. соли.

Хранить в холодильнике или в сухом прохладном месте.

Использовать до: см. На упаковке.

Сделано в: Испания.

Распространитель: SIA "Rialto"

Изображение носит иллюстративный характер. Фактический внешний вид продукта может отличаться от показанного на рисунке. При получении заказанного товара они могут быть в другой упаковке и выглядеть иначе или отличаться по форме. Информация о продукте, представленная в описании, носит общий характер и поэтому не может считаться идентичной информации на упаковке продукта. Информация на упаковке продукта более полная и может незначительно отличаться от информации, представленной в описании продукта. Мы всегда рекомендуем читать и соблюдать информацию на упаковке продукта. Количество акционных товаров ограничено.