Розовые вина

В этой категории мы отобрали лучшие розовые вина из Испании - с ярким, неповторимым и нежным вкусом.

Розовые вина (rosado) многие считают третьим лишним, как говорится, ни то ни се, и не белое, и не красное… Но в настоящее время розовые вина пользуется большой популярностью не только у себя на родине, но и далеко за ее пределами, и это вполне заслуженно. Оно может добавить пище новые нотки вкуса. Все объясняется ещё и великолепным освежающим ягодно-фруктовым вкусоароматом с нотами малины, земляники, клубники, яблока, груши и др. и невысокой крепостью, варьирующей между 11% и 14%, что очень уместно жарким днем. Выдержанное в дубовых бочках вино приобретает необычный сливочный привкус. Такие разновидности выпускают многие винодельческие хозяйства, но основное производство осуществляется в апелласьонах Rioja, Navarra, Catalonia un Aragon. Существует мнение, что розовые вина были первыми, которые создал человек. Древние греки не имели понятия о винификации и сроках выдержки, поэтому создавали вина цветом «летнего заката» с легким вкусом, чтобы не опьянеть, а лишь «сильнее почувствовать красоту жизни» и сопроводить ими трапезу.

В Испании розовые вина делают из сортов винограда – Tempranillo, Garnacha, Viura и других.

Розовые вина готовятся по той же технологии, что и красные, однако, оболочки виноградин удаляются из сока намного раньше, чтобы предотвратить дальнейшее затемнение вина. Цвет розового вина может быть самым разнообразным – от светло-розового до бледно-рубинового, также Rosado может иметь желтоватые или зеленоватые оттенки. Наиболее ценными из них считаются неокисленные розовые натуральные вина, имеющие чисто розовый цвет без всяких посторонних оттенков. Аромат розового вина должен соответствовать аромату свежего, полностью созревшего винограда, а вкус своей насыщенностью, легкостью и свежестью должен напоминать белое вино. Специфичной особенностью розовых вин является несравненный фруктовый букет и насыщенный нежный вкус.

Обычно испанские розовые вина более сухие и сильные, чем розовые вина других стран. Они прекрасно подойдут для летних пикников и отлично сочетаются с цыпленком, салатами и холодной вырезкой. К тому же, розовые вина превосходно дополняют пряные блюда. Розовые вина в самой Испании популярны за счет освежающего вкуса, богатого аромата и температуры подачи – их подают охлажденными до 8–10 °C, что очень уместно в жарком испанском климате.

В сухом вине - содержание сахара минимальное - менее 0,3% и содержание алкоголя 9-15%;

в полусухом вине - содержание сахара 0,5-3%, содержание алкоголя 9-15%;

в полусладком вине - содержание сахара 3-8%, содержание алкоголя 9-15%;

сладкие вина - отличаются от десертных содержанием сахара менее 8-10% (максимальное содержание сахара 20%), содержание алкоголя 9-15%.

Крепленое вино – производится путем добавления в вино винного спирта или коньяка в период брожения. Содержание алкоголя в этих винах колеблется в пределах 15-25%.

Расшифровка этикетки испанского розового вина:

Rosado - розовое вино.

Seco - сухое.

Semi-Seco – полусухое.

Semi - Dulce - полусладкое.

Dulce – сладкое.