Десертные вина / Ликеры / Вермуты

Для любителей более сладких напитков мы предлагаем самые ароматные сладкие вина, ликеры и вермуты - идеально подходят для наслаждения холодными зимними вечерами и не только.

Если спросить у туристов, какой напиток у них ассоциируется с Испанией, большинство скажут, что это сангрия и будут правы.

Но не только одной сангрией славится испанская земля. Поговорим сегодня о напитке, который очень любят местные, но про который почему-то мало известно приезжим. Речь пойдет о вермуте, который является любимейшим аперитивом в Испании. Вермут – крепленое вино, настоянное на травах. Непременные ингредиенты –альпийская полынь и кора хининового дерева, которые придают вермуту характерный горьковатый привкус.

Мировую известность приобрели итальянские марки такие как Martini, Cninzano. Однако,  испанские марки им ничем не уступают, а во многом даже превосходят. У испанского вермута них не такой «тяжелый» вкус и пить его одно удовольствие.

Побалуйте себя и откройте вкус настоящего каталонского вермута «Yzaguirre». Эта марка одна из старейших в Каталонии.

Обычно, его пьют в качестве аперитива перед основным приемом пищи для пробуждения и улучшения аппетита. Впрочем, никто не может помешать вам насладиться этим чудесным напитком в любой удобный для вас момент.

Вермут, как правило подают охлажденным, с кубиком льда и долькой апельсина. В стаканчик непременно бросают оливку. Плюс подают сифон с газированной водой, чтобы вы могли разбавить по вкусу.

Чтобы прочувствовать вкус этого напитка, к нему нужно правильно подобрать закуски. У вермута терпкий, сладковатый вкус, поэтому к нему идеально подойдут соленые закуски. Например, чипсы, оливки, орешки, определенные сорта сыра, анчоусы. Помимо стандартных тапас каждый бар еще старается придумать свою уникальную, фирменную закуску к этому напитку. Не откажите себе в удовольствие, как истинные испанцы, уютно устроится на залитой солнечным светом террасе, насладиться этим прекрасным напитком.

Кстати, о любви испанцев к вермуту , о том, что эта традиция занимает важную часть их жизни говорит тот факт, что есть специальные заведения, специализирующиеся исключительно на этом напитке, эти бары так и называются «вермутерия». Лучшие из них находятся в районе Грасия. 

По содержанию сахаров испанский вермут делится на пять категорий:

• Extra dry (Экстра-сухой) – менее 30 граммов сахаров на литр;

• Dry (Сухой) – от 30 до 50 граммов на литр;

• Half dry (Полусухой) – от 50 до 90 граммов на литр;

• Half sweet (Полусладкий) – от 90 до 130 граммов на литр;

• Sweet (Сладкий) – более 130 граммов на литр.

Вермуты категории «Reserva» или «Edición Limitada» проходят процесс выдерживания в дубовых бочках. В отличие от вина, вермут в них не «стареет», а, скорее, эволюционирует, приобретая стабильность и комплексность вкуса, но ни в коем случае не теряя свежесть травяных ароматов. Используется также система солера, обыкновенно применяемая для хересных вин.

Испанский вермут делится по цвету:

Riojo – Красный

Blanco – Белый