Pazīstamākā melno olīvu šķirne ar kauliņiem. Eļļainās olīvas ar viegli atdalāmo kauliņu un maigu mīkstumu, ar piesātinātu, spilgti izteiktu garšu, kā arī jūtamu riekstu piegaršu. Parasti pasniedz ar gaļu vai medījumiem. Sastāvdaļas: Melnās olīvas ar kauliņiem, ūdens, sāls, stabilizators dzelzs ..
Olīvas Verdial šķirne atšķiras ar patīkamo, saldo garšu bez rūgtuma vai asās pēcgaršas. Olīvas sagatavotas pēc senas receptes, kura līdz šīm tiek turēta noslēpumā. Piesātināta, pikanta un ekskluzīva garša.Sastāvdaļas: šķeltās olīvas ar kauliņiem Verdial,ūdens,sāls,vīna etiķis, pipari,ķiploki, paprik..
Lielās, gaļīgās olīvas ar blīvo mīkstumu dabīgi zaļā krāsā. Olīvām piemīt bagātīga, piesātināta garša.Olīvas ir sirds formas, ne sevišķi intensīvi zaļā krāsā, svītrainas ar baltiem raibumiņiem, ideāls papildinājums uzkodām.Sastāvdaļas: Gordal zaļās olīvas ar kauliņiem, ūdens, sāls, glutamāts, ..