Jamon (hamons) – vītināta cūkas pakaļkāja – viena no spāņu iecienītākajām un populārākajām delikatesēm. Hamons ir ibēriešu ēdienu pamats. Cūkas kāja tiek sālīta, žāvēta un vītināta stingri noteiktos apstākļos, kā rezultātā tiek iegūta viena no pasaulē iecienītākajām un populārākajām gaļas delik..
Vītinātai liellopu gaļai – piemīt patīkami sāļa garša ar dūmu aromātu. Mielastam piedāvā liellopu pakaļējo kāju sagrieztu šķēlēs. Liellopus audzē 5 gadus. Ārējais izskats: tumši brūna ar dažādām nokrāsām – no ķiršu sarkanas līdz bordo sarkanai nogatavināšanās procesa beigās. Tāpāt iespējams nel..