Jamon (hamons) – vītināta cūkas pakaļkāja – viena no spāņu iecienītākajām un populārākajām delikatesēm. Hamons ir ibēriešu ēdienu pamats. Cūkas kāja tiek sālīta, žāvēta un vītināta stingri noteiktos apstākļos, kā rezultātā tiek iegūta viena no pasaulē iecienītākajām un populārākajām gaļas delik..